Trójbarwne:
Składniki:
- słoiczek oliwek czarnych
- papryka czerwona
- 200 g sera cheddar
Ser cheddar – może być z dodatkiem papryki albo ziół – pokroić w kostki. Paprykę umyć, przeciąć na pół i pozbyć się gniazda nasiennego. Pokroić najpierw na szerokie paski, a następnie na kwadratowe kawałki. Oliwki odsączyć z zalewy, po czym przejść do formowania koreczków nabijając na wykałaczki – oliwkę, kawałek papryki i kawałek sera, który będzie podstawą przekąski. Gotowe koreczki układać na dużym talerzu.
Z Mozzarellą
- ozzarella w kulkach,
- pomidory koktajlowe,
- oliwa z oliwek,
- bazylia świeża,
- pieprz,
- sól.
Mozzarellę należy odsączyć z zalewy, w której się znajduje. Bazylię oraz pomidorki umyć pod zimną wodą i osuszyć. Następnie nabijać na wykałaczki – kulkę mozzarelli, liść bazylii, pomidorka koktajlowego. Gotowe koreczki układać na talerzu lub tacce w pozycji leżącej. Przed podaniem pokropić oliwą z oliwek oraz przyprawami. Takie koreczki będą stanowiły przystawkę typowo śródziemnomorską.
Z Tortillą
- 1 opakowanie tortilli gotowej,
- 8 plasterków żółtego sera,
- 8 plasterków szynki,
- sałata lodowa,
Pierwszym krokiem w przygotowaniu egzotycznych koreczków jest posmarowanie każdej tortilli majonezem. Można delikatnie oprószyć sos pieprzem albo czerwoną papryką, ale nie jest to konieczne.
Na tortilli położyć listki sałaty – lodową można zastąpić również zwykłą – po raz kolejny posmarować majonezem. Następnie na sos położyć plasterki sera i szynki. Całą tortillę zwinąć ciasto tak, jak zawija się naleśniki. Po wykonaniu tego odciąć końcówki, żeby koreczki były równe i wbić w Tulon wykałaczki – co 5 cm jedna. Pociąć tortillę na mniejsze kawałki i przekładać na talerz.
Przed podaniem warto schłodzić koreczki przez 10 minut w lodówce, będą lepiej się trzymały.
